Il menù alla carta.

Salame di Varzi DOP, coppa al Bonarda e pancetta 24 mesi, con borettane, insalata russa di verdure e assaggi del giorno.

Allergeni: Uova, frutta a guscio, arachidi, senape.

Punta d’anca con soncino, raspadura di formaggio e citronette.

Allergeni: Frutta a guscio, arachidi, senape.

Selezione di cinque formaggi vaccini e caprini dell’Oltrepò, accompagnati da salse, mieli o confetture.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Pane della casa a lievito madre con gorgonzola dolce e julienne di peperoni.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Malfatti di Fortunago al burro chiarificato e maggiorana.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Agnolotti ripieni di carne di Fassona Piemontese.

Allergeni: Glutine, uova, latte, frutta a guscio.

Carnaroli del Pavese nella ricetta del giorno.

Minimo 2 persone.

Allergeni: Latte, sedano e altri allergeni secondo la ricetta.

Con farina mista rustica dei mulini di Voghera e porcini, secondo disponibilità.

Allergeni: Glutine, uova, latte.

Semola di grano duro con salsa al basilico e pomodorini passati.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Due primi a scelta, secondo disponibilità.

Allergeni: Variabili secondo le preparazioni scelte; chiedi al personale.

Glassato al rosmarino con patate parmentier gratinate al forno.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Fassona Piemontese scottata in padella, finita a bassa temperatura e servita con verdure saltate.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Alla griglia con peperoni pelati scottati in padella.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio, sedano.

Scottona italiana su letto di misticanza; gelatina di balsamico tradizionale su richiesta.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Ricetta di famiglia.

Allergeni: Uova, glutine, sesamo, latte, frutta a guscio.

Alla griglia, da 500 a 800 g, con verdure miste in padella.

Allergeni: Glutine, sesamo, latte, frutta a guscio, sedano.

Su richiesta, secondo tipologia e disponibilità.

Allergeni: Variabili secondo la preparazione; chiedi al personale.

Con crema gelato e note di limone e marasca.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Con salsa al cioccolato e panna fresca.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Con mirtilli e lamponi oppure crema gelato al mango.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Al profumo di vaniglia oppure con crema gelato al caffè.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.

Con salsa al cioccolato.

Allergeni: Glutine, latte, frutta a guscio.